黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麵餅（電餅鐺煎烙） - 黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麵餅（電餅鐺煎烙）的做法,黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麵餅（電餅鐺煎烙）怎麼做好吃,黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麵餅（電餅鐺煎烙）的家常做法 - 京細菜譜

黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅（烤箱烤制）和白芝麻圓形蔥油發麵餅（電餅鐺煎烙）

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羽逸之光糜

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普通麵粉發酵、排氣後，擀成圓形，先塗一層橄欖油，然後撒上鹽、蔥碎、牛肉火腿腸丁。捲起切成6小塊麵糰，每個小麵糰擀成牛舌狀，撒上黑芝麻，鬆弛15分鐘，烤箱190度，20分鐘。另一半面團切成7小塊，擀成圓形，撒上白芝麻，用電餅鐺煎烙。

食材

普通麵粉 460克

雞蛋 1個，61克

白糖 41克

酵母 4克

鹽 5克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

將所有材料混合拌勻，揉成麵糰，放入烤箱發酵，溫度35度，90分鐘，用手指插入麵糰不回縮即可。
步驟 2/11

麵糰一分為二，分別擀成圓形大面皮。
步驟 3/11

先在麵皮上塗一層油，撒上鹽。
步驟 4/11

撒上蔥碎、牛肉火腿腸丁。
步驟 5/11

將麵皮捲起來。
步驟 6/11

牛舌狀發麵餅切成6小塊麵糰。圓形發麵餅切成7小塊麵糰。
步驟 7/11

將小塊麵糰擀成牛舌形狀，撒上黑芝麻，放進烤箱烤制，溫度190度，20分鐘。
步驟 8/11

黑芝麻牛舌狀蔥油發麵餅。
步驟 9/11

另一半面皮，切成7小塊，擀成小圓形，撒上白芝麻，放入電餅鐺煎烙。
步驟 10/11

煎烙好的的圓形白芝麻發麵餅。
步驟 11/11

白芝麻圓形蔥油發麵餅。

小貼士

發酵好的麵糰一分為二，分別做成牛舌形狀和圓形發麵餅。牛舌狀發麵餅用烤箱烤制。圓形發麵餅用電餅鐺煎烙。

釋出於 2019-03-06