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大師級電餅鐺煎牛排
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靜謐lump

搬入新家，正趕上結婚紀念日，用電餅鐺即可輕鬆烹飪的上等牛排，是最佳晚餐

時間:10分鐘內
食材
牛排 適量
現磨黑胡椒 適量
鹽 適量
迷迭香葉子 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把買好的牛排解凍，看大師的教程說最好在冰箱冷藏兩天，在做之前拿出來放到溫度同室溫。用胡椒和鹽醃製，用手抹勻，我用自家種的迷迭香揉搓了半天
  • 步驟 2/6
    把電餅鐺底部調製高溫，放入油加熱，再放入迷迭香煎出出香味。注意別把迷迭香煎糊，看迷迭香被煎軟就可以放牛排
  • 步驟 3/6
    每面大概1分鐘，用夾子翻面，側面也可以煎下，不確定是不是自己喜歡熟度，可以用夾子或筷子稍微扒開肉看顏色
  • 步驟 4/6
    煎到圖片色時已經差不多半熟，具體要看鍋的溫度，總之千萬別太老
  • 步驟 5/6
    右下角是切開之後的色澤，非常嫩，出鍋後一定要放5分鐘再切，大師透過實驗證明這樣才能更好地鎖住肉汁
  • 步驟 6/6
    撒上迷迭香，適量黑胡椒，開吃！非常鮮嫩多汁，而且總理不超過10分鐘。電餅鐺用完後用紙巾把油擦乾淨，不要用水擦。祝好胃口！
小貼士

按大師的說法，永遠不要吃全熟的牛排，半生最好

釋出於 2018-09-19
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