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電餅鐺煎烤青頭菌
10.5萬 熱度 20 收藏
半盞茶茉莉花

青頭菌是雲南野生菌最具代表性的菌種，從外表上看就比較吸引人，白杆綠頭，在野生菌中很容易辨識。因顏色青綠而得名，多帶花點，很漂亮，味道平淡嫩滑，營養豐富。青頭菌無毒，做法也非常多樣，可煮、燒、炒、煎、烤、油炸等。

時間:30分鐘-1小時
食材
青頭菌 500g
大蒜 4瓣
青椒 1個
油，鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料準備，青頭菌用小的較好，清洗方法見“炒青頭菌”菜譜裡。青椒從中間切開，去籽，切段，大蒜剝好。
  • 步驟 2/6
    電餅鐺預熱，放適量油。
  • 步驟 3/6
    放入青頭菌，翻炒。
  • 步驟 4/6
    放入大蒜和青椒。
  • 步驟 5/6
    不停翻炒，直至表面焦黃，放入適量鹽，拌勻。
  • 步驟 6/6
    起鍋。
小貼士

洗淨的青頭菌適當濾水，烤的時候會快一點。

釋出於 2018-10-15
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