Name: 涼瓜燜帶魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 帶魚 750g; 涼瓜 300g; 油 適量; 陳醋 適量; 鹽 適量; 花椒 適量; 料酒 適量; 大蒜 適量; 蔥 適量; 生抽 適量; 白糖 適量; 雞蛋 適量; 清水 適量; 八角 適量; 姜 適量

涼瓜燜帶魚

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笛號蹤峙綻

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前天看食全食美節目教做的是涼瓜燜帶魚，我一看就吸引了我，帶魚涼瓜都是我家愛吃的，但是從沒結合在一起吃過，於是我決定試試看。今天一早吃了飯就趕緊去早市買了帶魚和涼瓜，回來趕緊操作呀，做好以後真的沒白辛苦，味道不錯，而且涼瓜蘸了帶魚湯確實味道不一樣，很好吃，就烙餅吃那更別提了就。帶魚具有一定的藥用價值。我國古今醫學及水產藥用書籍記載，帶魚有養肝、祛風、止血等功能，對治療出血、瘡、癰腫等疾有良效。帶魚鱗是製造解熱息痛片和抗腫瘤的藥物原料。鱗中含有多種不飽和脂肪酸，有顯著的降低膽固醇作用。適宜久病體虛，血虛頭暈，氣短乏力，食少贏瘦，營養不良之人食用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容的功效，不過患有瘡、疥的人還是少食為宜。

時間:10-30分鐘

食材

帶魚 750g

涼瓜 300g

油適量

陳醋適量

鹽適量