jxcaipu logo
農家苦瓜炒帶魚
7.4萬 熱度 197 收藏
向夏狂影秋風

帶魚肉嫩體肥、味道鮮美，只有中間一條大骨，無其他細刺，食用方便，是人們比較喜歡食用一種海洋魚類，具有很高營養價值，對病後體虛和外傷出血等症具有益作用。中醫認為它能和中開胃、暖胃補虛，還有潤澤肌膚、美容功效。苦瓜，就是一種藥食兩用的食療佳品，尤其對糖尿病的治療效果不錯，所以苦瓜也有"植物胰島素"的美譽。

時間:10-30分鐘
食材
苦瓜 400g
帶魚 250g
青椒 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
洋蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    帶魚事先入鍋中加入油小火煎至兩面金黃備用。
  • 步驟 2/13
    苦瓜去瓢切成片。
  • 步驟 3/13
    洋蔥切大丁，蒜切碎。
  • 步驟 4/13
    青椒剁碎。
  • 步驟 5/13
    熱油炒香蒜粒，洋蔥。
  • 步驟 6/13
    倒入煎好的帶魚輕輕翻炒。
  • 步驟 7/13
    加入苦瓜翻炒。
  • 步驟 8/13
    淋入生抽，料酒，鹽炒勻。
  • 步驟 9/13
    加入青椒炒勻。
  • 步驟 10/13
    待辣味出來，加入洋蔥。
  • 步驟 11/13
    一起翻炒。
  • 步驟 12/13
    炒至入味即可。
  • 步驟 13/13
    裝盤上菜了！
小貼士

帶魚先煎過是定好型，這樣炒的時候魚就不會散開，而且也比較香！

釋出於 2020-09-11
253
相關菜譜
寫評論