jxcaipu logo
夏日家常菜~苦瓜炒雞蛋
10.6萬 熱度 63 收藏
拜月狼君涅夢

苦瓜炒雞蛋,製作簡單,口味獨特,營養豐富,清熱解毒,是一道老少皆宜且深受歡迎的家常菜餚。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 4個
鹽 2小匙
糖 一匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好材料；
  • 步驟 2/9
    把苦瓜對半切開，挖去中間白色的瓢，切片；
  • 步驟 3/9
    加上2匙鹽，抓勻，放置十五分鐘，醃出苦水後用水沖洗乾淨；
  • 步驟 4/9
    鍋內放入適量油，雞蛋打散後倒入鍋內；
  • 步驟 5/9
    稍微凝固後用鍋鏟把雞蛋炒散，裝盤待用；
  • 步驟 6/9
    鍋內再放入少許油，把苦瓜倒入鍋內翻炒；
  • 步驟 7/9
    放入糖，倒入適量水繼續翻炒；
  • 步驟 8/9
    把炒好的雞蛋倒入鍋，翻炒均勻後即可。
  • 步驟 9/9
    習慣性來張特寫，誘惑下親們的味覺~！
小貼士

放鹽把苦瓜的苦水都醃出來，這樣苦瓜就沒那麼苦了，因為被醃製過，所以炒的過程中就不用放鹽了。

釋出於 2018-11-29
83
相關菜譜
寫評論