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苦瓜炒雞蛋
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seam虛心

家裡的後院今年也嘗試種了一些苦瓜，到了8月中旬，居然結了7，8根苦瓜。碧綠碧綠的，非常養眼。平時就經常買些苦瓜回來做“豆豉蒜香苦瓜片”，也喜歡做“蒸釀苦瓜”這次自己種的苦瓜除了做“苦瓜炒雞蛋”外，還用苦瓜榨汁放入少許冰糖當飲料來喝，對於降脂減脂非常有效果。每天喝一杯，加上鍛鍊，我這段時間減肥了好幾磅呢。

時間:10分鐘內
食材
苦瓜 1根
雞蛋 4只
油 適量
鹽 適量
蒜米 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備苦瓜並清洗乾淨。
  • 步驟 2/9
    將苦瓜去囊然後切片。
  • 步驟 3/9
    準備四隻雞蛋。
  • 步驟 4/9
    將雞蛋去殼加入少許鹽攪拌均勻，炒鍋熱油然後將蛋液放入看到有少許成片之後迅速劃散。
  • 步驟 5/9
    將炒好的雞蛋裝上碟裡待用。
  • 步驟 6/9
    炒鍋熱油將苦瓜放入大火快速翻炒。
  • 步驟 7/9
    然後放入蒜米加少許鹽拌炒均勻。
  • 步驟 8/9
    最後將炒好的雞蛋回鍋一起拌炒均勻即可。
  • 步驟 9/9
    這款“苦瓜炒雞”色澤碧綠淡黃，味道甘苦清香，四季都可以做為家常菜。
小貼士

苦瓜無需用鹽抓出水，就要直接炒熟，這樣苦瓜中的苦瓜素不會流失而影響減肥降血壓的療效。

釋出於 2019-09-18
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