苦瓜炒肉絲 - 苦瓜炒肉絲的做法,苦瓜炒肉絲怎麼做好吃,苦瓜炒肉絲的家常做法 - 京細菜譜

苦瓜炒肉絲

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苦瓜，在家常菜中再也熟悉不過了，具有降壓降脂消炎的作用，對於三高人群來說，苦瓜是一款比較合適的蔬菜。小誠今天給大家帶來一道苦瓜炒肉絲的家常菜，希望大家有好建議多多提出來哦！

時間:10分鐘內

食材

苦瓜 1根

瘦肉 100g

鹽適量

油適量

澱粉少許

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

將瘦肉洗淨，切成肉絲，放到碗裡或者盤子，放入少許鹽、澱粉，抓勻，醃製10分鐘左右
步驟 2/9

倒入少許西米到碗裡，碾碎，加入少許清水，攪勻成西米水
步驟 3/9

將苦瓜浸泡清洗乾淨，放到砧板上去掉頭尾，中間切開，去掉裡面的籽
步驟 4/9

將苦瓜切成三四毫米厚的薄片，裝盤備用
步驟 5/9

鍋裡放入適量油，開火熱開
步驟 6/9

倒入切好的苦瓜，翻炒至變青色
步驟 7/9

加入少許鹽，西米水，翻炒炒至七八成熟
步驟 8/9

把醃製好的瘦肉倒進去，翻炒
步驟 9/9

炒到瘦肉熟透，炒勻即可盛盤

小貼士

加入西米水，可以讓苦瓜跟瘦肉吃起來有點兒粘稠感，不喜歡這口感的可以跳過此步驟

釋出於 2019-01-21