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農家芋絲炒小魚乾
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鞘琳鐐悶吠

小魚乾是經過熏製的小魚乾，非常香哦！而芋頭性平，味甘、辛，有小毒。能益脾胃，調中氣，化痰散結。可治少食乏力、痕瘍結核、久痢便血、癰毒等病症，芋頭所含的礦物質中，氟的含量較高，具有潔齒防齲、保護牙齒的作用。芋頭中含有多種微量元素，能增強人體的免疫功能，可作為防治癌瘤的常用藥膳主食。在癌症手術或術後放療、化療及其康復的過程中，有較好的輔助作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
大芋頭 500g
小魚乾 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
辣椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    芋頭切絲。
  • 步驟 2/9
    辣椒切絲，紅椒切丁，蔥切細，姜蒜切碎。
  • 步驟 3/9
    小魚乾泡水洗淨。
  • 步驟 4/9
    先把芋頭絲用熱鍋炒軟，然後盛出備用。
  • 步驟 5/9
    然後鍋中倒入油，炒香小魚乾。
  • 步驟 6/9
    倒入姜蒜，辣椒炒香，然後加入芋頭絲一起翻炒。
  • 步驟 7/9
    淋入生抽，料酒，鹽炒勻，炒至入味。
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

芋頭先炒軟盛出後再炒，口感會更好呢！·

釋出於 2020-09-11
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