辣椒小炒小魚乾
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下班逛菜市場難得看到有賣野生小魚，柔嫩，刺少，遂買之，
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/4
最麻煩的就是要把每條小魚都處理，指甲恰破肚皮，把小魚肚子裡的腸膽擠出，處理乾淨，吃起來才幹淨不會發苦，然後用鹽，五香粉，生粉，米酒拌勻，醃製半小時到兩小時 -
步驟 2/4
油燒熱，下小魚，油炸至金黃，可根據自己口味調節油炸時間，喜歡脆的就炸久點，喜歡嫩就短點
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步驟 3/4
控油撈出備用
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步驟 4/4
油鍋燒熱，下芹菜，紅椒，姜蒜，炒到七分熟下炸好的小魚乾，繼續翻炒，熟透即可起鍋裝盤，喵喵喵⊙ω⊙
釋出於 2018-07-18
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