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豉椒小魚乾+
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長歌颯沓

看《末世孤艦》引發我一個思考——理想主義者和現實主義者的區別究竟是什麼？其實在日常生活中，我們不那麼容易確定自己究竟是哪一類人，只有當具體情況發生，我們根據一個人的行為取向才可能予以判斷。面對現實世界，一個現實主義者考慮的往往是在現實中能觸及到的和在有限未來能觸及到的利益，並在利益的基礎上評估現實，採取相應行動。面對同一個現實世界，一個理想主義者也對現實進行評估，採取相應的行動，同現實主義者不同的是，理想主義者對現實評估的參考點不是能獲得的利益，他的參考點是一個信念。以利益還是以信念作為評估現實世界的基礎，是理想主義和現實主義的分水嶺。而落在比較外化的特徵上，現實主義者更關心的是“我有什麼”，而不是“我是什麼”，理想主義者則更注重“我是什麼，而不是“我有什麼。”

時間:10-30分鐘
食材
小雜魚 300克
青椒 10個
大蒜 5瓣
生薑 1塊
豆豉 10克
料酒 1勺
食鹽 適量
老抽 適量
白糖 適量
雞精 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、小雜魚洗淨後充分控幹水份，放通風處風乾魚身。
  • 步驟 2/5
    2、鍋內放油，燒至七成熱後放入小魚炸至通體酥脆後撈出，控幹油。
  • 步驟 3/5
    3、青椒、生薑切絲，蒜瓣拍碎，豆豉泡發。
  • 步驟 4/5
    4、鍋內放少許底油坐熱後加入大蒜和生薑炒出香味，再加入青椒炒至斷生。
  • 步驟 5/5
    5、將炸好的魚乾倒入翻炒，加幾滴老抽、烹入少許料酒之後加蓋燜一分鐘，倒入溼豆豉，加白糖、食鹽繼續翻炒一會兒，最入調入雞精起鍋。
釋出於 2018-12-05
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