Name: 豉椒目魚仔
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 目魚仔 400g; 青椒 80g; 洋蔥 80g; 油 適量; 鹽 適量; 豆豉 1勺; 姜蒜 適量; 辣椒 2只; 料酒 1勺; 味精 適量; 糖 適量

豉椒目魚仔

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今天去海鮮批發市場買菜,看到有新鮮的目魚仔賣,價格嗎也挺實惠的，和朋友各買了二斤，今晚就燒了“豉椒目魚仔”，喝著冰啤，看著奧運比賽，吃著目魚仔，好愜意哦。

時間:10分鐘內

食材

目魚仔 400g

青椒 80g

洋蔥 80g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

目魚仔清洗乾淨待用
步驟 2/9

青椒、洋蔥洗淨切片
步驟 3/9

姜蒜切片，辣椒切細段
步驟 4/9

鍋中燒水，把墨魚仔在開水裡氽燙一下。
步驟 5/9

起油鍋，5成熱時先放入姜蒜、辣椒煸香，然後放洋蔥翻炒片刻。
步驟 6/9

放入目魚仔翻炒。
步驟 7/9

放入一勺料酒、一勺豆豉去腥、增香翻炒2分鐘
步驟 8/9

放入青椒片合炒。
步驟 9/9

放入糖、鹽、味精拌均勻即可

小貼士

1 青椒最後放，炒的時間長會發黃。

2 墨魚仔容易熟，氽和炒的時間不要長，老了就不爽口了。

釋出於 2024-11-14

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