jxcaipu logo
泡椒墨魚仔
17.9萬 熱度 50 收藏
荀伊人淡雅淚
這道菜暫時還沒有介紹
時間:1-2小時
食材
墨魚仔 適量
青筍 適量
黃酒 適量
胡椒粉 少許
鹽 少許
泡椒 適量
花椒 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
黃豆醬 適量
郫縣豆瓣醬 適量
川味辣椒醬 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    墨魚仔去墨斗去內臟洗淨備用。
  • 步驟 2/12
    放入黃酒、胡椒粉、鹽調勻醃製15分鐘左右。
  • 步驟 3/12
    準備好各種配料。
  • 步驟 4/12
    青筍去皮洗淨後切成薄片。
  • 步驟 5/12
    鍋中放入冷水燒開，放入切好的青筍片，焯水撈出過冷水。
  • 步驟 6/12
    淋幹表面水分後放入鍋底備用。
  • 步驟 7/12
    炒鍋加熱，倒入適量食用油，加熱後放入蔥花、蒜末、薑絲炒香，然後放入三種醬料。
  • 步驟 8/12
    中火翻炒均勻，炒出香味。
  • 步驟 9/12
    加入少許水燒開後放入墨魚仔。
  • 步驟 10/12
    快火翻炒均勻後連同湯汁一起倒入青筍鍋底內。
  • 步驟 11/12
    另起鍋，倒入少量食用油，小火翻炒泡椒、蔥、姜、蒜。
  • 步驟 12/12
    趁熱將榨好的辣椒油澆在墨魚仔和青筍上即可。
小貼士

寫一下這道菜的小貼士或小技巧吧～(選填)

釋出於 2019-03-07
295
相關菜譜
寫評論