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韓國泡菜炒墨魚仔
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皋瞳孔中的迷霧

立秋，又到了海鮮最肥美的季節。

雖然秋老虎依然發著威，每天35度的高溫，讓人真是一點喂口都沒有。喝水也喝酸甜的，吃菜也吃酸辣的，也許只有酸酸的東西才能開胃。

婆婆早上去買了一斤多的小墨魚仔，還順便買了一點酸菜，說來炒著吃，我想著冰箱還有自己做的韓國泡菜，外面買的酸菜，口感怎麼也比不上韓國泡菜的口感吧，雖然最近吃辣都吃的滿臉長痘了。

成品還是很讓我滿意的，紅紅的色澤，酸辣的口感，配粥還是米飯都是不錯的。

時間:10分鐘內
食材
墨魚仔 600g
韓國泡菜 適量
姜 適量
蔥 適量
蒜 適量
生抽 適量
食用油 適量
白胡椒粉 適量
魚露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    墨魚仔去內臟和背部硬殼，頭部去眼和嘴，撕去外皮黑膜。
  • 步驟 2/14
    大塊的肉改一下刀。
  • 步驟 3/14
    鍋裡下薑片燒水。
  • 步驟 4/14
    水開後下墨魚仔汆燙一下。
  • 步驟 5/14
    韓國泡菜切段。
  • 步驟 6/14
    蔥切段，蒜切片。
  • 步驟 7/14
    汆燙好的墨魚仔撈出控水。
  • 步驟 8/14
    炒鍋下油，油熱後爆香蔥蒜片。
  • 步驟 9/14
    倒入切好的韓國泡菜略微翻炒。
  • 步驟 10/14
    下燙好的墨魚仔。
  • 步驟 11/14
    滴少許生抽。
  • 步驟 12/14
    再淋幾滴魚露。
  • 步驟 13/14
    倒入韓國泡菜汁。
  • 步驟 14/14
    最後下白胡椒粉，炒勻後出鍋。
小貼士

1.墨魚仔汆燙至熟，大火快炒，兩分鐘內出鍋。

2.泡菜汁一起下更有味哦~~~~

釋出於 2022-12-13
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