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韓國泡菜炒飯
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多蘿西馬啄夭

韓國泡菜粉有很多種類，而泡菜炒飯則是利用泡菜本身的鹹味和獨有的醃製味道作為調料，將米飯賦予泡菜的味道，簡單美味。

時間:10分鐘內
食材
米飯 1盤
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 適量
杏鮑菇 適量
豬肉 適量
泡菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    胡蘿蔔去皮切丁，杏鮑菇切丁，豬肉切條或者切丁均可，泡菜立瀝水分切碎，海苔片剪成細絲備用。
  • 步驟 2/6
    鍋內倒入油加熱，倒入杏鮑菇丁、胡蘿蔔丁炒出香味
  • 步驟 3/6
    把豬肉丁加入翻炒至肉條變色， 再加入泡菜翻炒均勻，加入一小匙辣椒醬，炒勻
  • 步驟 4/6
    加入熟米飯，充分翻炒至米飯無結塊， 撒入少許雞精調料，炒勻
  • 步驟 5/6
    上色後，淋入少許香油，拌均勻即可裝盤。
  • 步驟 6/6
    再煎個雞蛋，放於炒飯上。然後撒上海苔即可
小貼士

蜀掌櫃小秘籍：

1.米飯一定要用隔夜米飯（冷藏），熱的米飯水份多，不太好炒

2.加入米飯翻炒時，若不能炒散，可適當加入少許清水

3.炒飯中途不需要加鹽哦，因為泡菜和辣椒醬本身鹹味就足夠了

釋出於 2019-08-30
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