jxcaipu logo
韓國泡菜炒飯
9.5萬 熱度 26 收藏
含容笑語淺酌
這道菜暫時還沒有介紹
食材
米飯 1碗
韓國泡菜 適量
叉燒 適量
炒香的芝麻 適量
松仁 適量
蒜蓉、薑蓉 適量
蔥花 適量
花生油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    煮米飯使用香米，煮時稍微放少些水、加入少許油，這樣做出來的米飯稍幹而且粒粒分明，最好是可以隔夜放入冰箱冷藏，第二天用；我今天是早上起來煮的米飯，盛出一碗，涼冷後放入冰箱冷藏，中午拿出來炒飯。 泡菜切成小粒；叉燒切小粒，準備好蒜蓉、薑蓉、炒香的芝麻、松仁和蔥花。
  • 步驟 2/3
    炒鍋內加入適量花生油，下蒜蓉、薑蓉爆香，倒入米飯，炒至米飯粒粒分明，在鍋裡蹦躂，出鍋。因為叉燒和泡菜鹹味已經足夠了，所以這裡不必加鹽了。
  • 步驟 3/3
    炒鍋內再次加入適量花生油，燒熱後倒入叉燒粒炒香，再倒入泡菜，攪拌均勻後加入炒好的米飯，攪拌均勻，收幹水分，撒入炒香的芝麻、松仁和部分蔥花，拌勻即可。起鍋後盛入餐盤，再撒上剩下的蔥花。 芝麻和松仁最後才放，吃起來香些；我把芝麻和松仁加入叉燒粒拌勻後再炒，吃起來就沒那麼香了。
小貼士

因為韓國泡菜蒜味比較濃，所以蒜蓉要少放。

釋出於 2019-01-25
84
相關菜譜
寫評論