韭菜炒墨魚仔 - 韭菜炒墨魚仔的做法,韭菜炒墨魚仔怎麼做好吃,韭菜炒墨魚仔的家常做法 - 京細菜譜

韭菜炒墨魚仔

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女兒愛吃韭菜炒墨魚仔，她小時候每次做這道菜，她自己把墨魚仔挑出來吃完。現在長大了，懂事了，不再那樣只顧自己了。吃這道菜時，也會給爸爸媽媽留一些。看著孩子的成長，我很欣慰。母親節快到了，願我的母親健康快樂！也願身為母親的我自己健康快樂！

時間:10分鐘內

食材

墨魚仔 300g

油適量

鹽適量

蔥適量

姜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

準備好蔥花、蒜片、薑絲、辣椒。墨魚仔清洗乾淨。
步驟 2/13

買來的韭菜擇洗乾淨後，清水泡十分鐘，切段。
步驟 3/13

炒鍋燒熱後放油。
步驟 4/13

爆香蔥薑蒜後，下入辣椒略爆。
步驟 5/13

加墨魚仔翻炒。
步驟 6/13

加料酒。
步驟 7/13

加生抽。
步驟 8/13

加鮮貝露調味汁。
步驟 9/13

加五香粉。
步驟 10/13

蓋蓋子燜幾分鐘。
步驟 11/13

放韭菜梗，翻炒幾下。
步驟 12/13

再放韭菜葉，翻炒幾下。
步驟 13/13

出鍋前加少許鹽調味。

小貼士

1、據報道，韭菜的種植過程中要用大量農藥，所以買來的韭菜洗乾淨後最好再泡上十幾二十分鐘。

2、韭菜梗和韭菜葉要分開放，韭菜葉翻兩下就可以出鍋了。

3、生抽、鮮貝露調味汁裡面都有鹽分，最後加鹽的時候要注意少加一點。

釋出於 2022-03-25