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鹹菜炒墨魚
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precede餅乾

鹹菜，也叫雪菜，是芥菜類蔬菜中葉用芥菜的一個變種。它具有特殊的香辣味，是阿拉寧波人喜歡的一種醃製食品。無論是作為配料還是主菜，炒、蒸、煮、湯，味兒特別鮮美。【鹹菜炒墨魚】更是鮮上鮮，美味下飯，好吃的不得了。。。

時間:10-30分鐘
食材
墨魚 340g
鹹菜 140g
薑絲 適量
油 適量
料酒 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    材料：墨魚（已洗淨）、鹹菜（已清洗）、薑絲。
  • 步驟 2/11
    將已清洗的鹹菜放在案板上切成段，待用。
  • 步驟 3/11
    將已洗淨的墨魚放在案板上切開。
  • 步驟 4/11
    隨後，將切好的墨魚下入沸水中焯一下，撈出。
  • 步驟 5/11
    燒鍋倒油燒熱，下入薑絲熗鍋。
  • 步驟 6/11
    接著，下入焯好的墨魚，加適量的料酒。
  • 步驟 7/11
    翻炒一下。
  • 步驟 8/11
    然後，合入切好的鹹菜翻炒翻炒。
  • 步驟 9/11
    最後，加適量的鹽。
  • 步驟 10/11
    調味炒勻，即可。
  • 步驟 11/11
    出鍋，裝盤。
小貼士

焯墨魚的時候，時間不要過長。

喜歡辣味的朋友，可以加點辣椒。

釋出於 2023-04-06
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