幹墨魚含有豐富的蛋白質、脂肪、無機鹽、碳水化合物等多種物質，滋味鮮美西芹屬於粗纖維食物，營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、礦物質及多種維生素等營養物質椒是甜椒中的一種，富含多種維生素（豐富的維生素C）及微量元素，不僅可改善黑斑及雀斑，還有消暑、補血、消除疲勞、預防感冒和促進血液迴圈等功效胡蘿蔔的營養成分極為豐富，含有大量的蔗糖、澱粉和胡蘿蔔素，還有維生素B1、維生素B2、葉酸、多種氨基酸(以賴氨酸含量較多)、甘露醇、木質素、果膠、槲皮素、山奈酚、少量揮發油、咖啡酸、沒食子酸及多種礦物元素。所以這次以這四樣東西搭配在一起，做出來的東西營養全，味道美，老少皆宜，非常美味的一道菜。試做第一次，成功！