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芹菜炒魷魚
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不開心obedience

芹菜富含蛋白質、碳水化合物、胡蘿蔔素、B族維生素、礦物質等，具有有平肝清熱，祛風利溼，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、健腦鎮靜的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜葉，對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益。今天這一道菜用了魷魚來炒芹菜，魷魚鮮香讓芹菜更加好吃，就算是平常不喜歡吃芹菜的我也多吃了兩碗飯哦！

時間:10分鐘內
食材
芹菜 500g
魷魚 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
生粉 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚改刀
  • 步驟 2/8
    將改刀後的魷魚氽水過冷河備用
  • 步驟 3/8
    芹菜摘好撕筋後切塊備用
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，爆香姜後將魷魚倒入翻炒後盛起
  • 步驟 5/8
    原鍋再下油，將芹菜倒入翻炒一會兒，再加少許水將菜燜煮
  • 步驟 6/8
    待芹菜半熟後，將魷魚倒入一同煮
  • 步驟 7/8
    最後加鹽和生抽調味，再加生粉水勾芡即可
  • 步驟 8/8
    可以上桌了
小貼士

挑選芹菜時，可以掐一下芹菜的莖部，易折斷的為嫩芹菜，不易折的為老芹菜

釋出於 2024-10-08
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