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蒜苗芹菜炒魷魚
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新鮮魷魚須，怎麼做都好吃，不管是鐵板燒，爆炒還是用來做海鮮湯都是不錯的選擇。我們家裡平常習慣用來炒韭菜或是蔥爆，孩子們都特別愛吃。春天吃韭菜好處多多，前些天吃了韭菜炒豬紅和韭菜炒雞蛋，所以今天這魷魚就不用來炒韭菜了，買來了新鮮的芹菜和蒜苗，相信用這些來炒魷魚須應該也很好吃。

時間:10-30分鐘
食材
魷魚須 350g
油 適量
鹽 適量
芹菜 兩棵
蒜苗 兩棵
雞粉 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    魷魚須切小段，焯水。
  • 步驟 3/9
    焯水後撈出來，瀝乾水份備用。
  • 步驟 4/9
    熱鍋下油，爆香蒜苗。
  • 步驟 5/9
    下魷魚須。
  • 步驟 6/9
    翻炒，放點鹽，和生抽。
  • 步驟 7/9
    再放入芹菜段翻炒。
  • 步驟 8/9
    最後倒點用生粉和生抽兌成的芡汁收鍋。
  • 步驟 9/9
    上碟。
小貼士

1.魷魚須上的觸爪因為有吸盤口（鈣化的軟骨）所以要認真搓洗乾淨。

2.魷魚須焯水的時候不用太長時間，過一下水就可以了。

釋出於 2019-10-14
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