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香乾芹菜炒魷魚
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萬物可愛你尤其是

芹菜口感脆爽，帶有自然的清香味，單炒單調而且提不上味，平時加入幾塊豆乾進去就能提升菜餚的美味度，加入魷魚一起更加別有一番風味

時間:10-30分鐘
食材
芹菜 100g
水發魷魚 200g
香乾 3個
油 適量
料酒 15g
鹽 適量
蒜片 適量
薑片 適量
白胡椒粉 2g
雞精 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    取適量的蒜片和薑片
  • 步驟 3/9
    芹菜摘選乾淨後切段，魷魚洗淨後切絲，香乾切絲
  • 步驟 4/9
    鍋內水開後下入魷魚焯水後撈起
  • 步驟 5/9
    熱鍋溫油下入豆乾爆出香味
  • 步驟 6/9
    再把薑片和蒜片加入爆香
  • 步驟 7/9
    把魷魚絲和芹菜一起倒入
  • 步驟 8/9
    煸炒出香味加入鹽調味
  • 步驟 9/9
    加入料酒
小貼士

1，這道菜要快速烹飪，芹菜儘量摘選嫩一些，這樣才能融合食材一起快速炒熟，豆乾先進油鍋煎香口感不會軟爛，也可以不煎。

2.加入適量的白胡椒粉能增香去腥，不喜歡的可以不加

釋出於 2018-12-06
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