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香辣花菜炒魷魚
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夢如南筏痴珍

魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品。可預緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能。

菜花 屬十字花科，是甘藍的變種，花莖可食，是一種粗纖維含量少，品質鮮嫩，營養豐富，風味鮮美，人們喜食的蔬菜。

時間:10-30分鐘
食材
花椰菜 350g
魷魚 200g
油 適量
鹽 適量
料酒 適量
老乾媽辣醬 適量
青椒 適量
姜 適量
蒜頭 適量
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    洋蔥切丁，辣椒切碎，姜蒜切碎，蔥切細。
  • 步驟 2/12
    花菜洗淨。
  • 步驟 3/12
    入鍋中用熱水焯一下。
  • 步驟 4/12
    盛出備用。
  • 步驟 5/12
    魷魚洗淨切成段。
  • 步驟 6/12
    熱油炒香姜蒜，倒入洋蔥，老乾媽辣醬炒香。
  • 步驟 7/12
    加入花菜一起翻炒，加入鹽炒勻。
  • 步驟 8/12
    加入魷魚一起翻炒。
  • 步驟 9/12
    加入少量的料酒炒勻。
  • 步驟 10/12
    炒至入味。
  • 步驟 11/12
    加入青椒炒至辣味出來撒上蔥花即可。
  • 步驟 12/12
    裝盤上菜了！
小貼士

花菜先焯下再炒，口感會不一樣哦！

釋出於 2022-07-10
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