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香辣花菜炒牛肉
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牛肉是很多人都喜歡吃的肉類之一，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。花菜性平味甘，有強腎壯骨、補腦填髓、健脾養胃、清肺潤喉作用。適用於先天和後天不足、久病虛損、腰膝痠軟、脾胃虛弱、咳嗽失音者。綠菜花尚有一定的清熱解毒作用，對脾虛胃熱、口臭煩渴者更為適宜。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 250g
紅燒牛肉 150g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
料酒 適量
老乾媽辣豉醬 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜頭 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    花菜洗淨切成小朵。
  • 步驟 2/9
    紅燒牛肉切成塊。
  • 步驟 3/9
    蔥薑蒜切細備用。
  • 步驟 4/9
    熱油炒香姜蒜，蔥頭。
  • 步驟 5/9
    倒入花菜大火翻炒。
  • 步驟 6/9
    加入紅燒牛肉，加入生抽，料酒，鹽炒勻，加入老乾媽辣豉醬炒勻。
  • 步驟 7/9
    炒至花菜入味。
  • 步驟 8/9
    最後撒上蔥花即可。
  • 步驟 9/9
    裝盤上菜了！
小貼士

紅燒肉已經入味，主要是花菜炒到入味斷生即可。

釋出於 2020-09-11
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