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花菜炒魷魚
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睡懶覺

花菜具有防癌抗癌的功效，其含維生素C較多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。小朋友常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。花菜配上魷魚，味道互補，鮮美無比。

時間:10-30分鐘
食材
花菜 250g
魷魚 100g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚切絲，花菜掰成小半
  • 步驟 2/8
    鍋中倒水燒開
  • 步驟 3/8
    把魷魚放進去焯水，看魷魚片捲起即可撈出
  • 步驟 4/8
    鍋中倒油，爆香薑末
  • 步驟 5/8
    倒入花菜大火爆炒1分鐘，放少許水再次炒2分鐘
  • 步驟 6/8
    到焯水的魷魚卷一起翻炒，小火燜一分鐘
  • 步驟 7/8
    放兩勺蠔油汁
  • 步驟 8/8
    放一勺雞精即可
小貼士

花菜用淡鹽水浸泡，可以逼出裡面可能會有的小蟲子，並且有殺菌作用。

釋出於 2019-10-11
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