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鹹菜炒章魚
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X教授exclusive

章魚屬於高蛋白低脂肪的食材，每100克的章魚，含有蛋白質高達19g，並不遜色於平常的牛肉、豬肉和魚肉，更是牛奶蛋白質含量的6倍，且含有人體全部的必需氨基酸，屬於真正的優質蛋白。所以，章魚多吃也是不錯的，不僅美味而且還富有很高的營養價值。與鹹菜（酸菜）一起炒，是潮汕地區的常見做法，味道很好。

時間:10分鐘內
食材
章魚 500g
酸菜 300g
蔥 30g
油 3勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    章魚去頭，把章魚身上的軟骨和肚子裡的東西清理乾淨。
  • 步驟 2/5
    然後切小塊。
  • 步驟 3/5
    酸菜、蔥洗淨，切末。
  • 步驟 4/5
    鍋內熱油後下蔥和酸菜炒出味。
  • 步驟 5/5
    然後下章魚，翻炒大概有8分鐘左右即可。
小貼士

由於鹹菜很鹹，所以不用再新增鹽。

釋出於 2019-08-26
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