酸菜炒鰻魚 - 酸菜炒鰻魚的做法,酸菜炒鰻魚怎麼做好吃,酸菜炒鰻魚的家常做法 - 京細菜譜

酸菜炒鰻魚

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KyouanSama

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酸菜炒鰻魚是一道潮汕美食，小曼魚價格實惠，營養豐富，搭配酸菜一起燜煮特別下飯，酸菜的酸爽，搭配鰻魚的鮮嫩，這道菜吃起來開胃又解膩。

時間:10-30分鐘

食材

海鰻魚 1條

酸菜 1顆

食用油 2勺

生抽 1勺

姜 1塊

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備新鮮的海鰻魚一條。
步驟 2/10

鰻魚用清水洗淨，去除內臟，切塊備用。
步驟 3/10

酸菜清水洗淨切成絲，姜切末。
步驟 4/10

鍋中放油，放入薑末爆香。
步驟 5/10

加入酸菜，中火翻炒三分鐘，裝盤備用。
步驟 6/10

放少許油，把切好的鰻魚放下去小火慢煎一會，用鍋鏟翻面，再煎一會。
步驟 7/10

這時候加入炒好的酸菜，少許雞粉。
步驟 8/10

再放入1勺生抽，用鍋鏟翻炒一下，加入少量的清水。
步驟 9/10

中火邊炒邊翻動至收汁即。
步驟 10/10

成品，趁熱吃更美味。

小貼士

這道菜無需放鹽，酸菜和生抽都是帶鹹味的。

釋出於 2025-01-18