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酸菜炒鰻魚
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南圖末生的臭臭

鰻魚的營養價值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補、美容的佳品。日本人在冬天就常吃香噴噴的烤鰻飯以驅走嚴寒，保持充沛精力。書中均記載了鰻魚的神奇食療功效：補虛、暖腸、祛風、解毒、養顏、愈風，療溼腳氣、腰腎間溼風痺，治惡瘡，治傳屍疰氣勞損，暖腰膝，起陽，治小兒疳勞、婦人帶下。

時間:10-30分鐘
食材
鰻魚 500g
酸菜 250g
油 適量
鹽 適量
芹菜 20g
姜 10g
辣椒 3g
味精 適量
蒜頭 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    買來的鰻魚已經切好了，回來只需要洗乾淨
  • 步驟 2/10
    酸菜洗乾淨，撕小片
  • 步驟 3/10
    準備配料
  • 步驟 4/10
    熱油，把鰻魚放進鍋裡煮，放入蒜頭
  • 步驟 5/10
    然後先把鰻魚盛出來
  • 步驟 6/10
    加少許油把酸菜炒一下
  • 步驟 7/10
    姜，芹菜，辣椒加進酸菜裡面一起炒
  • 步驟 8/10
    炒熟
  • 步驟 9/10
    把鰻魚重新放進鍋裡一起炒
  • 步驟 10/10
    可以適當加少許水一起熬，最後加入味精和鹽
小貼士

鰻魚的小刺比較多，吃的時候得當心點

釋出於 2019-09-30
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