酸菜炒肉
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倦與戀涵凝
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鹽菜是我們那邊的特產，學名叫“冬尖”。爸媽每年都會做很多，做扣肉，炒五花肉，做魚調料…….都很美味。可是我工作的地方，買不到那麼地道的冬尖，就做了份酸菜炒五花肉。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/4
酸菜洗淨，切碎；豬肉洗淨，切成肉片。幹辣椒切碎，備用。如果是外面買的酸菜，就一定要洗，一來更衛生，二來可以去除鹹味 -
步驟 2/4
起油鍋，倒入少量油燒熱，將五花肉下鍋煸出油來，調入料酒，翻炒片刻；放入幹辣椒、花椒翻炒。
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步驟 3/4
放酸菜下鍋翻炒片刻，調入雞精即可。
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步驟 4/4
做好了。
小貼士
酸菜有鹹味了，所以不用放鹽。
釋出於 2022-08-17
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