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酸菜炒肉末
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這不是樸果果嗎

家人都喜歡吃酸菜，經常做來吃，尤其是夏天來一道酸菜炒肉末，非常開胃下飯，炒酸菜配粥吃起來也很不錯。

時間:10-30分鐘
食材
酸菜 200g
豬肉（肥肉瘦肉都有的） 200g
幹辣椒段 1小把
蒜瓣 2個
鹽 1勺
蠔油 1勺
料酒 2勺
菜籽油 適量
味精 半勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    酸菜200克，豬肉200克（肥肉瘦肉都有的）用這樣的豬肉炒酸菜，肥油滲入酸菜裡會更好吃），蒜瓣兩個，幹辣椒段適量。
  • 步驟 2/7
    豬肉剁成肉糜，放2勺料酒醃製10分鐘。
  • 步驟 3/7
    鍋中燒油，大蒜拍碎與幹辣椒段同放鍋裡爆香。
  • 步驟 4/7
    醃製好的肉糜倒入鍋中，煸炒片刻，把豬肉中的肥油煸炒出來。
  • 步驟 5/7
    酸菜倒入鍋中，翻炒片刻，邊翻炒邊新增鹽1勺，蠔油1勺，讓肉末與酸菜融合入味、翻炒2～3分鐘左右、撒上味精調味，翻炒均勻即可關火。
  • 步驟 6/7
    出鍋盛好碗中，完成！
  • 步驟 7/7
    成品
小貼士

1.調料份量請依照個人口味斟酌。

2.材料可以依照個人口味喜好變化。

釋出於 2018-11-01
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