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酸菜炒肉末
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戎青旅半醒

天氣炎熱很容易沒有胃口, 夏天最常吃的就是清粥小菜。熱乎乎的天來碗熱粥涼粥都非常開胃，特別是搭配上那些清口的小菜，別提有多舒坦了！

今天介紹一個非常家常的下飯菜，簡單易做，而且味道非常贊，我每次搭配這個，都能喝好幾碗粥(畫外音：貌似不適合減肥捏~麼事，喝粥不胖，哈哈哈~畫畫外音：滴汗，你就這麼欺騙自己好了~）八過這款下飯菜不管是搭配清粥還是米飯還是米線還是麵條都是絕配啊，每個月炒制那麼一次，平時懶得做菜簡單下個麵條都很好吃的！哇哈哈哈~~~~

食材
雪菜 500g
豬絞肉 500g
薑末 50g
蒜末 50g
紅辣椒 2根
油 3大匙
白砂糖 1小匙
雞精 1/2小匙
香油 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    雪菜洗淨切細，辣椒切丁，備用
  • 步驟 2/6
    鍋燒熱，倒油後，放入薑末蒜末爆香
  • 步驟 3/6
    放入豬絞肉炒散，炒至顏色發白。
  • 步驟 4/6
    放入雪菜，大火拌炒3分鐘
  • 步驟 5/6
    等水分收的差不多時，放入紅辣椒粒，稍微拌炒下，放入白砂糖和雞精
  • 步驟 6/6
    最後起鍋前放入香油即可。
小貼士

⌘ 雪菜本身就具有鹹味，所以一般都不用加鹽。如果是重口味的童鞋的話，您可以適當加一點。

⌘ 炒制雪菜和肉末時，都會出一點水，最好用大火把水分煸幹些。

⌘ 辣椒看個人口味，我喜歡吃辣所以加多一點。不喜歡的可以不加。

釋出於 2018-07-07
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