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芽菜炒肉末
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賜憑粕老揮

芽菜炒肉末，炒出來可以當鹹菜用，可以存放較長的時間，早餐作為鹹菜下稀飯，或者下米飯，方便快捷。

食材
芽菜 半斤
肉末 半斤
幹辣椒，花椒 少許
老抽 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    肉末，芽菜，幹辣椒，花椒備用，姜切薑末備用。
  • 步驟 2/3
    熱鍋涼油，下薑末，幹辣椒，花椒炒香，注意花椒不要炒糊。然後加入肉末，姜肉末炒變色。
  • 步驟 3/3
    加入芽菜翻炒，然後加入老抽調色，由於芽菜本身有鹽味，所以根據鹹淡決定是否加入鹽。炒熟出鍋裝盤即可。
釋出於 2018-10-05
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