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韭菜炒肉末
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曾深愛過convert

韭菜、大蒜、辣椒是生活中最好的天然調料品，平時做菜可以多放一些。這道菜就是用味道很“衝”的韭菜和大蒜炒制，再配上辣椒的香辣，而且它越碎越下飯，絕對是米飯的殺手。

時間:10分鐘內
食材
瘦肉 150g
韭菜 100g
油 適量
鹽 適量
小紅椒 3個
蒜 2個
料酒 適量
醬油 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    瘦肉洗淨血水後放案板上剁碎成肉泥。
  • 步驟 2/8
    韭菜洗淨控幹水分後切成末，姜蒜切碎，辣椒切小段。
  • 步驟 3/8
    炒鍋上火，倒入食用油燒熱，下姜、蒜、辣椒炒香。
  • 步驟 4/8
    放入肉末炒散。
  • 步驟 5/8
    調入一匙料酒。
  • 步驟 6/8
    調入適量生抽炒勻。
  • 步驟 7/8
    放入韭菜末翻炒兩下。
  • 步驟 8/8
    調入少許鹽和味精攪勻即可。
小貼士

肉末調好味後再放入韭菜炒這樣韭菜的味道才鮮美。

釋出於 2020-09-09
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