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酸菜炒肉
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千菱最初的模樣

不知道怎麼回事，最近特別想吃酸菜，想了好幾天，哈哈，想想都覺得特別美味，所以想吃就買，立即做了這道酸菜炒肉哈哈。

時間:10分鐘內
食材
五花肉 300g
酸菜 200g
油 適量
生薑 適量
幹辣椒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    生薑和幹辣椒切絲。
  • 步驟 2/9
    五花肉切片。
  • 步驟 3/9
    適量生抽和澱粉醃製半小時。
  • 步驟 4/9
    酸菜浸泡一小時，不斷換水至乾淨。
  • 步驟 5/9
    切絲。
  • 步驟 6/9
    起油鍋，放入幹辣椒後生姜爆香後煸炒五花肉至出油。
  • 步驟 7/9
    鍋裡留底油，煸炒酸菜梗。
  • 步驟 8/9
    煸炒後放入酸菜葉翻炒。
  • 步驟 9/9
    五花肉回鍋繼續翻炒。
小貼士

酸菜不斷換水，既可以去除沙子，還可以讓酸菜不至於那麼酸、鹹。

五花肉醃製過，酸菜本身就有鹹味，所以不用放鹽了。

釋出於 2022-10-14
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