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泡酸菜炒肉
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卓捶奧估秤

泡酸菜炒肉

時間:10分鐘內
食材
精瘦肉 200g
泡酸菜 200g
金龍魚調和油 適量
鹽 適量
醬油 適量
十三香 適量
蔥 適量
泡辣椒 適量
味精 適量
白糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食材。
  • 步驟 2/8
    肉切長片，我所用到的泡酸菜為白菜、蘿蔔纓、胡蘿蔔、豇豆，將食材分別切好，將蔥切小段。
  • 步驟 3/8
    炒鍋燒熱，放入金龍魚調和油。
  • 步驟 4/8
    放入切好的肉片。
  • 步驟 5/8
    翻炒至肉片變白斷生，加入蔥段和泡辣椒。
  • 步驟 6/8
    加入少許醬油和十三香，放入白糖調味。、，將鍋內泡辣椒炒出香味。
  • 步驟 7/8
    放入所有的泡菜翻炒。
  • 步驟 8/8
    可以加一點水煮一下，釋放泡菜裡面的鹽分，而後根據需要放入適量的食鹽，放入味精調味，即可出鍋食用。
小貼士

1.泡菜本身含鹽分，炒菜的時候酌情新增。

2.加入白糖，也是為了綜合鹽分，降低酸度，提鮮。

釋出於 2020-09-02
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