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酸菜炒魷魚
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麻辣小龍蝦大面團

天越來越熱了，好像一熱起來，吃飯的積極性都沒了。

越是天熱，反倒越是喜歡吃一些開胃的東西。

小傢伙們都吵著要吃酸菜，婆婆買了酸的包菜，吃起來口感比較脆，用來炒魷魚，我又加了一些大喜大香辣醬，如果沒有也可以不下，味道也是超不錯。

超簡單快手的一道菜。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 500g
酸菜 150g
油 適量
胡椒粉 適量
香辣醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    魷魚撕去黑膜，裡面切花刀。
  • 步驟 2/9
    下鍋汆燙.
  • 步驟 3/9
    一打卷就撈出。
  • 步驟 4/9
    炒鍋倒入適量的油.
  • 步驟 5/9
    下燙好的魷魚爆一下。
  • 步驟 6/9
    加入適量的大喜大香辣醬.
  • 步驟 7/9
    翻炒出紅油。
  • 步驟 8/9
    倒入切好的酸菜炒勻.
  • 步驟 9/9
    出鍋前下胡椒粉。
小貼士

基本上不用加別的調味料，如果你怕腥的話，可以在汆燙魷魚的時候下一點料酒，或是薑片，這個依各家口味而定，鹽不用下了，酸菜本身夠鹹。

釋出於 2022-08-15
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