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花菜炒鰻魚乾
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兔兔_Hasetutu

這是一道家鄉菜，鰻魚乾也是老家帶來的，和菜花炒起來味道很鮮美，是媽媽的最愛，我也挺喜歡吃的。菜花也是抗癌高手，多吃對身體好。是一道鹹鮮為主的一道素菜，適合廣大朋友。而且做起來也很簡單哦！

時間:10-30分鐘
食材
主料花菜 大半個
鰻魚乾 適量
胡蘿蔔 適量
輔料姜 少許
蒜 少許
調料生抽 少許
鹽 少許
味精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菜花備用
  • 步驟 2/9
    將其摘成朵，洗乾淨，放在籃子中備用
  • 步驟 3/9
    蘿蔔切片，鰻魚切絲，蒜，薑切片備用
  • 步驟 4/9
    熱鍋涼油，放入姜蒜爆香，放入胡蘿蔔煸炒
  • 步驟 5/9
    再放入鰻魚絲炸香，在最高溫度時烹入料酒去腥
  • 步驟 6/9
    最後倒入菜花煸炒一會
  • 步驟 7/9
    加人少許生抽，少許開水，加蓋煮一會
  • 步驟 8/9
    待鍋中水快燒完，菜花熟後，放入少許鹽和味精調味即可
  • 步驟 9/9
    盛出即可享用
小貼士

1.菜花要買那種散開的，口感比較好吃2.清醒時要用鹽水浸泡，會洗的比較乾淨

釋出於 2018-07-04
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