鰻魚乾也可以換成任何鹹魚幹
因為魚乾本身味道很鹹了,加了醬油,豆瓣醬所以我就沒加鹽了!味道依個人口味調整!香蕉醋沒有可以用別的果醋代替,這裡主要是去腥跟提味!如果沒有果醋,可以用適量白醋,那這菜的白糖可以多加一些!辣椒的量也可以自己調整!我放得少!只是微微一點辣!整個口感是有點辣,有點鹹甜的!非常下飯的一道菜,兒子女兒都一人多添了半碗飯!