香炒小鰻魚乾
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赫敏
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年前海產品大豐收，媽媽曬了不少小鰻魚乾。我覺得平時買到的超大超厚的鰻魚乾還是小鰻魚乾好吃！除了大家耳熟能詳的蒸著吃以外，還可以炒著吃！也很香哦！
烹飪步驟
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步驟 1/3
媽媽自己曬的小鰻幹，口味偏淡！超市買的比較鹹的鰻幹事先浸泡一下！ -
步驟 2/3
切成小條狀
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步驟 3/3
鍋裡放適量油，油熱後，加鹽和姜翻炒後再加鰻乾絲用中火翻炒，再加老酒和少許白糖，炒熟後加蔥花和味精！出鍋！
小貼士
1.鰻魚乾切的時候切得窄一些，容易入味！2.油多了也可以呈現油炸的效果也很香！
釋出於 2018-12-22
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