jxcaipu logo
臘腸蒸鰻魚乾
13.5萬 熱度 775 收藏
這不是樸果果嗎

臘腸蒸鰻魚乾，是冰箱裡存貨結合物。沒菜的時候，蒸一些，方便好吃。臘腸的香滲入鰻魚乾，鰻魚乾的香味也融入到臘腸中，香上加香。那個湯，拌飯吃，能多吃一碗飯。這個菜也可以在蒸飯的時候一起蒸，節時節電，很環保的做法。

時間:10分鐘內
食材
鰻魚乾 100g
臘腸 50g
蠔油 適量
蒸魚豉汁 適量
姜 適量
蒜薹 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鰻魚乾用水泡10分鐘至軟
  • 步驟 2/8
    擺在盤底
  • 步驟 3/8
    臘腸切片，擺在鰻魚乾上，臘腸不要太瘦的，肥瘦相間最好，肥而不膩，蒸出的油被鰻魚吸收便魚乾更好吃
  • 步驟 4/8
    姜切絲，蒜薹切段，擺在最上面
  • 步驟 5/8
    加入適量的蒸魚豉汁和料酒
  • 步驟 6/8
    倒入少許蠔油
  • 步驟 7/8
    蓋上保鮮膜，放入鍋內蒸十分鐘。蓋上保鮮膜是以免蒸的時候，水蒸氣倒流到盆裡，使湯味變淡。
  • 步驟 8/8
    蒸好後，攪拌一下就可以吃了
小貼士

蒸魚豉汁和蠔油都有鹹味，臘腸也是鹹的，此菜不必再加鹽了。

料酒和姜必不可少，去腥的。

釋出於 2019-09-05
99
相關菜譜
寫評論