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黃酒蒸鰻魚乾
9.1萬 熱度 32 收藏
clasp天無二日

一定要是直接風乾的淡鰻魚乾,這樣蒸出來帶有很天然的鹹味

食材
鰻魚乾半條 約250g
黃酒 少量
蒸魚豆豉 一點點
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    鰻魚乾用黃酒泡半小時,淹過即可。不喜歡酒味的可以用涼水泡。
  • 步驟 2/3
    泡好後鰻魚乾夾出擺盤,倒入約一半黃酒,一點點蒸魚豆豉,入梯蒸十五分鐘。
  • 步驟 3/3
    喜歡微甜口味的還可以在出屜少撒少量糖。
釋出於 2019-01-19
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