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黃酒燉鰻魚湯（沙鰻）
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鏡撈鈾導盜

上兩天跟朋友出海釣魚，遠投幹沉底釣釣了沙鰻，回家馬上燉！方法非常簡單，大家有海鰻沙鰻河鰻湖鰻都可以做。

時間:1-2小時
食材
沙鰻 1條
生薑 少許
鹽 少許
黃酒 一瓶
蒸魚鼓油 兩湯勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    沙鰻洗淨，在沙鰻身上切刀，以便更入味。
  • 步驟 2/3
    放入鍋中，黃酒倒入，漫過鰻魚身體。入生薑，蒸魚鼓油，半勺食鹽。
  • 步驟 3/3
    燉二十分鐘左右，看下鹹淡重新調整,出鍋！肉質非常鮮美！
小貼士

沒有日本醬油的用生抽，我口味比較喜歡吃甜的，所以我冰糖放的多，蜂蜜是鰻魚進烤箱，刷在表面，撒上芝麻味道更好

釋出於 2018-10-30
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