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黃酒燉魚肚
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滅絕師太liner

魚肚又叫魚膠、白鰾、花膠、魚鰾。魚肚有黃魚肚、回魚肚、鰻魚肚等，主要產於我國沿海及南洋群島等地。是魚的鰾，經剖制曬乾而成。，屬四大海味之一，近代被列入“八珍”之一。魚肚也是入菜的經典食料。今天按老家的的一做法，用黃油，雞蛋，來燉制魚肚，很滋補很養生的哦。

時間:1-2小時
食材
乾魚肚 5個
黃油 100g
姜 5片
雞塊 1份
枸杞 適量
細鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    備好所用食材。
  • 步驟 2/7
    將魚肚提前一晚泡好。
  • 步驟 3/7
    將泡好的魚肚剪細，加入薑片及黃油。
  • 步驟 4/7
    雞塊入砂鍋加入清水燉製出雞湯備用。
  • 步驟 5/7
    將燉制好的雞湯入燉盅裡。
  • 步驟 6/7
    燉鍋裡國入清水，將燉盅加入，選擇好模式燉制完成即可
  • 步驟 7/7
    最後加入細鹽及枸杞調味即可。
小貼士

喜歡黃酒味的朋友可以加大黃酒的用量，不喜歡的就少用或是不要用。

釋出於 2019-08-30
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