Name: 啤酒燉平魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 平魚 400g; 玉米油 適量; 鹽 適量; 啤酒 500ml; 大料 適量; 醬油 適量; 蔥薑蒜 適量; 陳醋 適量; 白糖 適量; 香菜 適量

啤酒燉平魚

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染指的悲傷昆琦

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老公單位發了幾條平魚，小時候我愛吃平魚，長大了似乎對魚都不是特別感興趣了，總覺得腥氣，最近我用啤酒燉帶魚燉鴨子感覺去腥效果特好，於是我今天用啤酒燉平魚試試看。結果不錯，腥氣味幾乎沒有了，再最後撒點香菜末，更沒腥氣味了，真好吃，看來以後要常備啤酒了。

食材

平魚 400g

玉米油適量

鹽適量

啤酒 500ml

大料適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

首先將平魚去內臟去掉魚鰭，兩面各切一刀，然後撲上乾麵粉
步驟 2/13

炒鍋燒熱熱的倒入玉米油
步驟 3/13

將魚下鍋炸一下
步驟 4/13

一面金黃了翻一個個
步驟 5/13

準備好蔥薑蒜和大料
步驟 6/13

兩條魚都炸好以後加入蔥薑蒜大料
步驟 7/13

倒入適量陳醋
步驟 8/13

加入啤酒500ml
步驟 9/13

加入鹽
步驟 10/13

再加兩勺白糖
步驟 11/13

加入適量醬油
步驟 12/13

大火敞開蓋子燒2分鐘，然後蓋蓋子燜，一直到湯汁耗的差不多就可以了
步驟 13/13

出鍋裝盤撒上點香菜末就行了

小貼士

炸魚之前給魚身上撲些乾麵粉，這樣處理過後不愛掉皮。

釋出於 2024-11-05

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