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啤酒燉雞全翅
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青山笑春風諸

用啤酒燉雞翅，能去腥增鮮，燉熟的雞翅，吃上去有一股淡淡的酒香味，是一道非常美味的下飯菜。

食材
雞全翅 4個
啤酒 330ml
油 適量
鹽 適量
大蔥 適量
姜 適量
紅燒醬油 適量
八角 適量
桂皮 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞翅用清水浸泡1小時，
  • 步驟 2/15
    將雞翅延關節處剁成小塊，
  • 步驟 3/15
    將雞翅冷水下鍋，
  • 步驟 4/15
    大火燒開鍋，撈去血沫，
  • 步驟 5/15
    將焯水後的雞塊，用清水沖洗一下，
  • 步驟 6/15
    鍋中倒油，下入冰糖，中火加熱，炒至冰糖變成焦糖色，
  • 步驟 7/15
    下入雞塊翻炒，
  • 步驟 8/15
    加紅燒醬油翻炒上色，
  • 步驟 9/15
    加入啤酒，
  • 步驟 10/15
    加入蔥段、薑片和桂皮和八角，
  • 步驟 11/15
    再加與啤酒等量的熱水，
  • 步驟 12/15
    大火燒開鍋，保持沸騰10分鐘，
  • 步驟 13/15
    轉中火，加蓋燉30分鐘，
  • 步驟 14/15
    加1小勺鹽，
  • 步驟 15/15
    大火將湯汁收濃即可。
小貼士

燉雞翅時，也可以全啤酒，不放水。

釋出於 2022-11-18
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