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德國啤酒燴雞翅
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施後來你不在

兒子的好同學高中畢業後去了德國求學，在國外的幾年中每每去另一個國家遊玩時都不會忘記給兒子寄來一張該國的明信片或其它做紀念；當然每年聖誕節放假回來更不會忘記帶些國外的禮物送給兒子；這不去年底帶回的德國“2016世界盃”訂製啤酒和烤腸。兒子平時不抽菸也不太喝酒，所以把烤腸吃完了，這啤酒還一直秬在家裡睡大覺是不是太可惜了；哈哈：於是我就做這道~啤酒燴雞翅，烹飪過程中沒有加一點水；個人感覺德國啤酒比中國產啤酒苦味重些，還有點擔心那小子不太接受，哎：上桌後瞬間就幾個雞翅沒了，只聽到人家告訴我：今天的雞雞翅味道很贊很好吃~~~

時間:30分鐘-1小時
食材
雞翅 10只
德國啤酒 500克
芥花油 適量
大料 1瓣
香蔥 2根
蒜頭 2瓣
生薑 5片
食鹽 1小勺
老抽 1湯匙
白糖 2湯匙
熱炒鮮露 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材
  • 步驟 2/9
    雞翅洗淨瀝乾後在背面劃幾刀
  • 步驟 3/9
    準備好蔥、姜、蒜和大料
  • 步驟 4/9
    鍋熱倒油爆香調料後盛出
  • 步驟 5/9
    留底油放入雞翅，正面朝下
  • 步驟 6/9
    煎制兩面焦黃
  • 步驟 7/9
    倒入一聽德國啤酒
  • 步驟 8/9
    再倒入爆香好的調料，加蓋大火
  • 步驟 9/9
    煮開撇去血沫轉小火繼續
小貼士

1、雞匙背面劃幾刀即便於入味又不影響美觀

2、啤酒即可增味也可去腥，所以無需再放料酒

3、啤酒入菜有點清苦，可加適量白糖改善

4、最後放些老抽上色更漂亮，不喜歡可不加

釋出於 2018-09-30
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