紅酒燴雞翅根
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欣怡foresee
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紅酒燴雞翅根，把美味和營養集合在一起，今天的雞翅根沒有透過煎炸的方式，而是先在微波爐裡3分鐘後，再烹製，口感更好。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/11
雞翅根洗淨，瀝乾水分，用料酒和鹽，蠔油醃製2小時 -
步驟 2/11
放進微波爐用微波火力3分鐘，不要加蓋子，這樣吃口很好。
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步驟 3/11
3分鐘後拿出，這時的雞翅根已近有7分熟了。
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步驟 4/11
調料
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步驟 5/11
鍋內加少一些油，油溫升至5分熱時，倒入蒜，八角，薑絲爆炒至香。
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步驟 6/11
把雞翅根倒入（經過微波爐以後，碗裡有好多油水，倒掉那些不用）
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步驟 7/11
把一杯紅酒倒入（自己釀的紅酒，有點甜）
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步驟 8/11
用蠔油醃製過，就用6月鮮提色和味道，（生抽太鹹，老抽色太深）
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步驟 9/11
大火燒開
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步驟 10/11
待汁水全部收完就熄火
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步驟 11/11
裝盆撒上熟芝麻。就用手拿著啃啃啃。
小貼士
熟芝麻可以炒熟之後，裝入瓶子裡，這樣可以隨時使用很方便。
蠔油偏鹹，用調料要適量。
不要加糖，紅酒的甜味正好，自然的清甜。
釋出於 2023-09-25
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