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紅酒燴雞
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會比你快樂

《紅酒燴雞》也是一部電影，講述一個浪子情感迴歸的故事。42歲中年浪子亨利在臨空接手親生萌妹兒一枚後，拋棄門外排隊等著吃他的紅酒燴雞的女人們，慢慢懂得愛與責任，再也不用事後獨自坐在電視前看前女友訪談節目，最後抱得美人歸！所以，做過多少次紅酒燴雞，最想一起吃的還是那一個人。那些浪費掉的精力啊，倒不如去餵飽一個最愛的人。

時間:30分鐘-1小時
食材
帶骨雞肉 250g
紅酒 100ml
番茄 2個
土豆 1個
洋蔥 1/4個
香葉 適量
茴香 適量
橄欖油 適量
黑胡椒 適量
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材合集。因為要用到高湯，所以可選濃湯寶代替
  • 步驟 2/8
    雞肉冷水下鍋，焯去血水；土豆、番茄、洋蔥切丁備用
  • 步驟 3/8
    雞肉放入料酒、黑胡椒、少量鹽，醃製入味
  • 步驟 4/8
    起一鍋熱油，雞肉入鍋2-3分鐘左右轉至小火，炸至表面金黃
  • 步驟 5/8
    放入香葉、茴香，翻炒1、2分鐘左右，加入洋蔥，待香味傳出，再加入全部土豆和一半番茄繼續翻炒，並根據個人口味倒入紅酒
  • 步驟 6/8
    起一鍋高湯，沒有可以直接用濃湯寶，什麼都沒有可以用清水。將翻炒後的雞肉倒入鍋內，並放入另外一半番茄
  • 步驟 7/8
    大火煮沸後轉小火燉45分鐘左右，然後轉大火收汁
  • 步驟 8/8
    揀出香葉，裝盤
小貼士

考慮到食材的便利性，將肉桂換成了香葉和茴香，一樣美味。喜歡肉桂的朋友可以換回肉桂。

釋出於 2018-11-15
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