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啤酒香雞翅
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痛撓疑邑讕

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時間:10-30分鐘
食材
雞翅 450g
油 適量
烹飪黃酒 適量
生薑 20g
幹辣椒 適量
啤酒 半瓶
食鹽 1.5茶匙
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一盒雞翅，清水沖洗乾淨，用刀把雞翅的兩面斜著劃出幾道口子，方便入味。
  • 步驟 2/8
    在盤子裡放入切好的薑絲、烹飪黃酒、鹽，把雞翅放進去醃製至少半小時。
  • 步驟 3/8
    醃製好的雞翅用廚房紙吸乾水分，坐鍋熱油，油可以多一點，放入雞翅中火煎。
  • 步驟 4/8
    雞翅的兩面煎出淡淡的金黃色，關火，撈出雞翅備用。
  • 步驟 5/8
    鍋內放入切好的薑絲幹辣椒段爆出香氣。
  • 步驟 6/8
    放入雞翅繼續煎，加入半瓶啤酒，轉為小火，蓋上蓋子燜一下，隔2分鐘翻個身。
  • 步驟 7/8
    待啤酒汁變濃變少之後，大火收汁。
  • 步驟 8/8
    特別香酥可口的啤酒香雞翅，擺盤上桌，吃起來吧。分分鐘就能光碟的。
小貼士

醃製雞翅的時候，兩面都劃出一些口子，醃的過程中注意翻面，還可以用牙籤戳幾個小洞，入味又去腥。

把料酒和鹽一次性醃到雞翅裡，就可以避免外面香酥裡面有腥味，外面夠味裡面沒味的情況了。

釋出於 2019-11-25
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