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雞翅的美味吃法---腐乳啤酒燒雞翅
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礁坑刳孛粕

雞翅也是很多人的至愛，這次用腐乳汁和啤酒燒出來的雞翅。

色澤誘人，口感更鮮美，是一道非常下飯的美味雞翅吃法。

有喜歡的一定要試試，絕對過癮。

時間:10-30分鐘
食材
雞中翅 500克
蔥姜 適量
大料 2個
香葉 2片
幹辣椒 2個
啤酒 一罐
腐乳汁 20克
鹽 適量
老抽 5克
生抽 10克
糖 5克
香油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好所有的食材
  • 步驟 2/12
    雞翅洗淨用開水焯燙一下備用。
  • 步驟 3/12
    炒鍋倒油爆香蔥姜，和作料。
  • 步驟 4/12
    加入雞翅翻炒片刻。
  • 步驟 5/12
    加入冰糖繼續翻炒。
  • 步驟 6/12
    加入腐乳汁。
  • 步驟 7/12
    加入老抽。
  • 步驟 8/12
    在加入生抽繼續翻炒均勻。
  • 步驟 9/12
    炒至雞翅上色。
  • 步驟 10/12
    加入啤酒和適量的清水。
  • 步驟 11/12
    大火煮至20分鐘左右加少許鹽調味。
  • 步驟 12/12
    大火收汁撒上一些蔥花淋入香油即好。
小貼士

雞翅焯燙後要迅速過涼，使肉質緊緻口感才好吃。

不要提前放水，要先把雞翅炒幹上色後再加入啤酒和水。

鹽要適可而放，以免過鹹。

釋出於 2018-11-06
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